11 de novembro de 2025

Monitorando a maciez da soja em tempo real com o Raman portátil PR-1w da Jasco

A soja é uma leguminosa de grande importância econômica e nutricional, amplamente cultivada e consumida no Brasil. Reconhecida pelo seu elevado teor proteico e por ser […]
17 de novembro de 2025

Quantificação do corante alimentar Allura Red (Vermelho 40) por UV-Vis

Corantes alimentares são amplamente empregados para intensificar a aparência e reforçar a percepção de sabor dos alimentos, sendo controlados por órgãos de saúde que estabelecem limites […]
24 de fevereiro de 2026

Ligações de hidrogênio na água sob análise UV-Vis-NIR

A água é um sistema molecular altamente dinâmico. Suas moléculas estão em constante associação e dissociação por meio de ligações de hidrogênio, interações responsáveis por propriedades […]
4 de março de 2026

Extração de lipídeos via tecnologia supercrítica (SFE)

Pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina publicaram, em agosto de 2025, um artigo na revista científica Journal of Insects as Food and Feed sobre a […]