Análise de Melamina por HPLC

A melamina é um heterociclo nitrogenado com vasta aplicação industrial, incluindo a produção de plásticos, revestimentos industriais, colas e adesivos, retardadores de chamas, fertilizantes, solventes e estabilizantes. Em 2008 foi verificada a presença deste composto em formulações infantis e produtos lácteos, levando a doenças renais e à morte infantil. A melamina foi adicionada ilegalmente a estes produtos para adulterar a quantidade de proteína durante análise por métodos tradicionais (método Kjeldahl). Além disso, a melamina também foi detectada em outros produtos que continham leite, o que levou a necessidade de impor medidas regulamentares em muitos países.

A Figura 1A apresenta o cromatograma do padrão de melamina enquanto a Figura 1B corresponde ao cromatograma de uma amostra de leite contaminada com melamina, obtendo correlação igual a 1 na comparação entre ambos.

Referência:

Fischer, W.J., Schilter, B., Tritscher, AM, Standler, R.H., Contaminants of Milk and Dairy Products: Contamination Resulting from Farm and Dairy Practices, Food Science, 2015, 1-13 p.

Nota de aplicação Jasco Inc.: High speed analysis of Melamine in dairy products by HPLC. Disponível em: https://jascoinc.com/applications/high-speed-analysis-of-melamine-in-dairy-products-by-hplc/.